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Tony

07 out

bourdain

O new yorker Anthony Michael  Bourdain, nascido em 25 de junho de 1956, depois de exercer todas as tarefas em um restaurante, participou do Vassar College e graduou-se no mundialmente famoso Culinary Institute of America. Então começou a trabalhar como chefe de várias cozinhas de Nova York em restaurantes como Supper Club, One Fifth Avenue, e Sullivan. Hoje é chefe executivo da brasserie Les Halles, em Nova York.

Bourdain   PirarucuBourdain começou sua carreira de escritor na década de 1990 e lançou os romances Bone in the throat e Gone bamboo, além deTyphoid Mary (história verídica de uma cozinheira que disseminou febre tifóide em Nova York no início do século XX), antes de lançar seu grande sucesso, Cozinha confidencial, e Em busca do prato perfeito, livro de viagens gastronômicas. Traduzido para mais de 28 idiomas, seus livros são um best-seller, em 2004 lançou as Receitas do Les Halles e este ano lançou o Medium Raw (Ao Ponto), aguardado seguimento do Kitchen Confidential, é uma nova e privilegiada perspectiva  sobre as mudanças no negócio de restaurantes.

Em 2002, o Food Network estreou o que se tornaria uma série 22 episódios, em que Bourdain circula o globo e alimenta seu hábito de comer e se aventurá com a colinária diversa que o mundo tem para oferecer. Atualmente na 7 ª temporada no Travel Channel, Tony varia suas visitas  por locais que têm história política e cultural como o Haiti, Nicarágua, Camboja e até aqui em Belém. Explorando as culturas e estilos de vida que o fazem ter uma maior compreensão da existência humana. No Reservations foi indicado 5 vezes ao Emmy e em 2009 ganhou um por Cinematografia Destaque.

Hoje aos 55 anos, além de escrever, aparcer em progamas, viajar pelo mundo com o No Reservations, fixa moradia em Manhattan com sua esposa, Ottavia, e sua filha, Ariane.anthony-bourdain-brazil-amazon

Links: Travel Channel / Bourdain.net / Les Halles

Books: Submarino

Programação: Travel & Living

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3 Comentários

Publicado por em outubro 7, 2011 em Músicas/TV

 

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