Geléia de Cereja

Ingredientes:

• 1 xícara de cerejas frescas sem caroço e picadas grosseiramente
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 maçã sem casca ralada
• Suco de 1/2 limão

Prepare assim:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes. Aumente o fogo e, quando começar a ferver, deixe cozinhar um pouco e mexa novamente.
• Durante o cozimento, retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira (ou com a ajuda de uma colher molhada em água fria). Verifique o ponto mergulhando uma espátula na geleia, que deverá estar consistente, demorando a escorrer. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
• Coloque em um recipiente esterilizado* e conserve na geladeira por até 2 semanas.

*Em breve postarei sobre como esterilizar frascos, garrafas e tampas.